6 HERMITAGE OPALE 2021 PICHON

L'Appellation Hermitage située sur la rive gauche du Rhône, est plantée sur la totalité de la surface de production. Elle produit des vins blancs (35%) et rouges (65%) sur les communes de Tain l'Hermitage, de Crozes-Hermitage et de Larnage dans la Drôme.
Vignes en coteaux sur des sols bruns calcaire argilo limoneux qui apportent au vin la finesse, l'élégance, la profondeur et une capacité de garde incomparable...
La cuvée d'Hermitage blanc "Opale"2021 de la famille PICHON père et fils est issue d'un assemblage de 95% du cépage Marsanne et 5% du cépage Roussanne. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne.
A la dégustation, la robe jaune avec des reflets dorés est limpide et brillante. Le nez est complexe avec des touches de fleurs blanches, miel de noisettes, de fruits à noyaux comme la pèche et l'abricot. La bouche est minérale, fraiche et de très belle longueur citronnée et veloutée. Le vin s'accorde en douceur une Aumonières d'écrevisses, des cuisses de volailles farcies aux morilles,...